Il Corso di Laurea in Scienze e tecnologie alimentari dell’Università Cattolica di Cremona forma professionisti in grado di operare in tutti gli ambiti della filiera agroalimentare, dalla produzione alla commercializzazione degli alimenti, con competenze nella qualità, nella sicurezza, nell’innovazione e nella sostenibilità dei prodotti.
Il percorso combina una solida preparazione scientifica con un forte orientamento applicativo, affrontando il sistema alimentare “dal campo alla tavola”.
Gli studenti approfondiscono come vengono progettati, prodotti e migliorati gli alimenti, con attenzione alle caratteristiche nutrizionali, sensoriali e tecnologiche.
Negli ultimi anni il corso è stato aggiornato con insegnamenti dedicati all’analisi sensoriale, alla sostenibilità, alla nutrizione umana e alla qualità nutrizionale degli alimenti, per rispondere alle trasformazioni del settore agroalimentare e alle nuove esigenze del mercato.
